Tra le sabbie e le brezze del Delta del Po, l’Azienda Mariotti continua a dare voce a un vitigno che per troppo tempo è rimasto nell’ombra: la Fortana, uva autoctona ferrarese un tempo considerata “minore”.
Da queste uve nasce Sèt e Mèz Emilia IGP, un Frizzante Rosato da metodo ancestrale, che unisce freschezza e identità.
Per decenni la Fortana è stata un’uva bistrattata, destinata a vini leggeri, da consumo quotidiano o addirittura utilizzata per “tagliare” altre basi più deboli. Rustica e generosa, cresceva bene sui terreni sabbiosi e salmastri del litorale ferrarese. Dietro la sua semplicità, si celava una straordinaria capacità di raccontare la terra da cui proviene. Oggi, grazie a produttori come Mariotti, la Fortana vive una seconda giovinezza. Con rese più contenute e vinificazioni curate, questa varietà mostra un volto nuovo: profumi delicati di frutti rossi, acidità vivace, e quella piacevole vena sapida che richiama il mare vicino.
Sèt e Mèz è un rosato frizzante dal perlage fine e dalla beva immediata, fresco ma mai banale. Assaggiarlo è stata un’esperienza davvero interessante e piacevole. È un vino perfetto per l’aperitivo, ideale con salumi e formaggi, ma anche accanto a piatti di pesce, carne bianca o verdure di stagione.
Più che un vino, un racconto: quello di una terra che non dimentica le proprie origini, ma sa rileggerle con sensibilità contemporanea. Sèt e Mèz rappresenta una bevuta che sa di Emilia, di tradizione ritrovata e di convivialità sincera.
#Cheers
