Metti una domenica stramba, in cui tutto scorre velocemente senza un nesso causale.
Metti che d’improvviso ti vien voglia di bere un buon vino.
Andiamo in Sicilia, la terra delle meraviglie.
Natura, persone. Un matrimonio perfetto tra arte, storia, tradizione e innovazione.
Andiamo da Arianna Occhipinti, una giovane enologa che da zero, ha dato vita ad una delle più belle realtà vitivinicole italiane: “Azienda Agricola Arianna Occhipinti”.
Ci troviamo in provincia di Ragusa, lungo la Strada Provinciale 68, che da Vittoria porta verso nord.
L’Azienda Agricola Arianna Occhipinti opera in regime biologico, non c’è alcun intervento chimico. Siamo ad un’altitudine di 280 m.s.l.m., in terreni sabbiosi di media consistenza di natura calcarea. Circa venti ettari vitati, suddivisi tra le contrade di Bombolieri, Bastonaca e Pettineo.
Ovunque si può leggere di Arianna, e del suo rapporto carnale con la sua terra, delle sue radici profonde, che arrivano al cuore della terra, ed anche al cuore di chi beve i suoi vini.
Oggi beviamo Terre Siciliane Rosso IGT “SP68” vendemmia 2020: 70% Frappato di Vittoria, 30% Nero D’Avola.
La vendemmia è avvenuta tra l’ultima settimana di settembre e la prima decade di ottobre, la fermentazione è spontanea con lieviti indigeni in cemento, 15 giorni di macerazione sulle bucce con rimontaggi e follature giornaliere. Affina 6 mesi sempre in cemento e 1 mese in bottiglia. Non fa filtrazione.
Colore meraviglioso, rosso scarlatto, al naso gli odori di piccoli frutti di bosco, la fragola, e poi i chiodi di garofano e qualche ricordo di erbe aromatiche, ricordo di “terra”. In bocca il sorso è davvero tanto piacevole, fresco, delicato, equilibrato. Un vino fine che non stanca. Ogni sorso ne chiede un altro e poi un altro e poi un altro. E poi serve un’altra bottiglia.
Io ci ho sentito tanta sincerità in questo vino, concretezza.
Cheers
