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Torta “AUGURI MAMMA”

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Ciao da Rita,

Per rendere speciale il giorno dedicato alle nostre mamme, il modo più bello per farle gli auguri, è dedicargli un pò del nostro tempo. Magari preparadole un buon dolce, ed è per questo che oggi vi propongo una torta semplice alle fragole.

Ingredienti:

  • 200 gr di farina senza glutine
  • 1 uovo intero+un tuorlo
  • 50 gr di fecola
  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 1/2 bustina di lievito in polvere
  • un pizzico di sale
  • 250 gr di mascarpone
  • 100 gr di latte condensato
  • 100 gr di panna fresca
  • fragole e foglie di menta per decorare

Preparazione:

In una ciotola capiente, iniziamo a impastare la farina con il burro, zucchero, sale, il lievito e le uova. Formiamo una palla con la pasta frolla e lasciamola riposare in frigo. Trascorso un oretta, prendiamo la nostra frolla la stendiamo e rivestiamo una teglia imburrata, copriamola frolla con un pezzo di carta forno con dentro dei fagioli. Cuociamo la nostra frolla a 170° per una ventina di minuti e lasciamola raffreddare. Montiamo la panna, uniamo il latte condensato con il mascarpone già miscelati prima. Versiamo tutta la crema nel guscio di frolla, e decoriamo con le fragole tagliate a fettine con un pò di zucchero. Adesso mettiamo delle foglioline di menta e spolveriamo con zucchero a velo.

Anche per oggi e tutto, e tanti auguri a tutte le MAMME.

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