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Cookies senza glutine di Rosa Anna Citro.

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Rosa Anna Citro vive la sua quarantena con dolcezza, insieme al marito Aniello Mansi dell ‘omonima pizzeria Mansi, si cimentano a brevettare le ricette del nuovo menù. Dedita al mondo senza glutine, la pizzaiola salernitana regala consigli e ricette per vivere al meglio la quarantena , restando a casa con piacere e gusto .La passione per il proprio lavoro , non le impedisce di impastare e provare nuovi piatti inclusi i dolci . Spesso il lavoro si porta a casa , come nel caso dei coniugi Mansi, che insieme realizzano video ricette e tutorial glutenfree per i clienti affezionati . Auspicando in una veloce ripresa Rosa Anna Citro concede la ricetta dei cookies senza glutine.

Cookies senza glutine



450 gr di farina fioreglut
180 gr di zucchero di canna
250 gr di burro
1 bustina di vanillina
2 gr di cannella
2 uova
100gr di gocce di cioccolato fondente
20 gr di grano saraceno
1 cucchiaino di miele

Rosa Anna Citro “Pizzeria di Aniello Mansi

  Procedimento
In un recipiente unire prima le polveri e poi tutti gli ingredienti escluso le gocce di cioccolato .Quando ‘impasto e pronto capovolgetelo su un piano da lavoro e unite le gocce e lavorate affinché le gocce siano assorbite dall’impasto,lasciatelo riposare per un ora in frigo . Dopo un’ora stendere l’impasto su carta forno fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro tagliatelo con delle forme circolari dal diametro circa di 8 cm .Preriscaldate il forno e fate cuocere per 20 minuti a 180 gradi.

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